Brownie aux noix moelleux et craquant

C’est le gâteau des goûters de l’enfance. Il faut qu’il ait une fine pellicule croquante et qu’il fonde dans la bouche. Pour un autre gout ou plus de croquant, on peut remplacer les noix par des noisettes ou des noix de pécan.

Pour réaliser la recette, vous avez besoin de:

  • 100 gr de chocolat à patisser
  • 100 gr de sucre complet
  • 100 gr de farine soit de blé, soit d’épeautre (pour du sans gluten vous pouvez mélanger de la farine de riz avec de la fécule de pomme de terre)
  • 90 gr d’huile de coco ou de beurre (j’utilise de l’huile de coco désodorisée)
  • 3 oeufs
  • 30 ml de lait (végétal ou non)
  • 100 gr de noix, noisettes, noix de pécan 

Faites fondre l’huile ou le beurre avec le chocolat. Ajoutez ensuite dans l’ordre le sucre, les oeufs, le lait et la farine. Mélangez bien entre chaque ingrédient. Ajoutez pour finir les noix concassez et mélangez à nouveau.

Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 25 minutes et régalez-vous!

1 commentaire

  1. Hmm… J’adorais ça quand j’étais petite mais c’était toujours de l’industriel et justement je voulais essayer d’en faire. Merci pour cette recette, j’ai hâte de trouver le temps pour la réaliser 😀

    Aimé par 1 personne

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