Muffin d’automne pour le petit dej’

Une recette sympa, facile à réaliser et à adapter selon vos gouts et vos envies. J’vais des pommes sous la main mais j’aurais pu mettre des poires et des noisettes. Si vous le voulez, vous pouvez utiliser de la farine de blé et du lait de vache à la place de leurs alternatives.

Ingrédients

  • 180 gr de farine de riz complète
  • 60 gr de sucre
  • 40 gr de poudre d’amande
  • 2 cc de levure sans gluten
  • 220 ml de lait végétal
  • 2 pommes
  • quelques cerneaux de noix

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure. Ajoutez ensuite le lait tout en mélangeant bien la préparation.

Pelez les pommes et coupez en petits morceaux. Intégrez-les à la préparation ainsi que les cerneaux de noix.

Garnissez vos moules à muffins et enfournez dans un four chaud à 180 °C.

Sortez les muffins du four quand ils sont dorés et que la pointe de votre couteau ressort sèche.

Ils se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique au frais.

Je vous souhaite un très bon petit déjeuner!

Cookies aux pépites de chocolat (version sans gluten)

La pluie est bien là, les températures baissent. Pour réchauffer un gouter entre amis ou en famille, rien de mieux que de savoureux cookies à partager.

Four: 180°C                           Préparation: 10 minutes                              Cuisson: 17 minutes                                                                                   
  • 200 gr de farine de riz (ou de blé si vous n’avez pas d’intolérances)
  • 60 gr de sucre complet
  • 100 gr d’huile de coco
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 100 gr de lait (végétal ou pas)

Pesez et mélangez la farine, le sucre, les pépites de chocolat et la levure. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la au mélange. 

Formez ensuite des petites boules et mettez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez 17 minutes à 180°C.

 

Quelle est votre recette favorite d’automne?

Gnocchis de patate douce

Une nouvelle recette testée et validée, super simple à réaliser:

des gnocchis à la patate douce fondants

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Il vous faut:

  • 500 gr de patate douce
  • 140 gr de farine de riz (complète ou semi-complète)
  • du sel et du poivre et c’est tout!!!

Commencez par faire cuire à la vapeur les patates douces pendant 30 minutes environ. Une fois cuites, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. 

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre à la purée de patate douce. Formez des boudins assez longs et découpez-les en petits tronçons.

Faites ensuite bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole et plongez les gnocchis pour les faire cuire. Ils vont remonter à la surface une fois cuits.

Vous pouvez les déguster ou les faire revenir dans une poêle! Personnellement, je les ferais revenir demain!

A vos fourneaux!