Gnocchis de patate douce

Une nouvelle recette testée et validée, super simple à réaliser:

des gnocchis à la patate douce fondants

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Il vous faut:

  • 500 gr de patate douce
  • 140 gr de farine de riz (complète ou semi-complète)
  • du sel et du poivre et c’est tout!!!

Commencez par faire cuire à la vapeur les patates douces pendant 30 minutes environ. Une fois cuites, écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. 

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre à la purée de patate douce. Formez des boudins assez longs et découpez-les en petits tronçons.

Faites ensuite bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole et plongez les gnocchis pour les faire cuire. Ils vont remonter à la surface une fois cuits.

Vous pouvez les déguster ou les faire revenir dans une poêle! Personnellement, je les ferais revenir demain!

A vos fourneaux!

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