Un peu de gourmandise de temps en temps, ça remonte le moral et ça fait du bien!

Je partage aujourd’hui ma recette du praliné maison, un régal sur des crèmes au gouter ou sur des pancakes au petit dej’!

Il vous faut:

• 250 gr de noisettes
• 160 gr de sucre
• 6 cl d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco (si nécessaire)

Dans une poêle, mettez le sucre et l’eau à chauffer. Une fois que le mélange brunit, ajoutez les noisettes et laissez cuire.

Le sucre va sabler les noisettes c’est-à-dire qu’il va recouvrir les noisettes d’une pellicule blanche. Laissez le sucre refondre et caraméliser. Sortez ensuite le mélange du feu et mettez sur du papier sulfurisé pour que ça refroidisse.

Une fois les noisettes bien froides, mixez-les dans un mixeur super puissant (j’ai perdu le mien en route!). Si vous avez du mal à obtenir une pâte lisse, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue.

Versez la pâte dans un pot en verre et conservez-la au sec.

A déguster sans modération!!