Clafoutis abricots, pèches et basilic

Enfin, enfin, le soleil pointe le bout de son nez et les fruits ont enfin du gout!! J’ai craqué ce week-end et j’ai acheté des abricots et des pèches blanches à mon producteur local (c’est-à-dire à 2 km de l’appart!). Dimanche, goûter avec les copains et j’ai eu envie de faire des petits clafoutis: voila la recette!

Temps de préparation: 35 minutes     Temps de cuisson: 25 minutes    Température: 180°C

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Ingrédients:

  • 1 abricot par ramequins
  • 1/4 de pèche par ramequin
  • 5 feuilles +4 feuilles de basilic pour le ramequin
  • 13 cl de lait végétal (ou de lait de vache)
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre (de coco pour moi)
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs

Préparation:

Faites chauffer un peu le lait et laisser infuser les 5 feuilles de basilic environ 20 minutes dans le lait.

Préparez vos ramequins avec vos fruits et votre feuille de basilic au centre.

Mélangez ensuite les oeufs et le sucre.

Enlevez les feuilles de basilic et ajoutez la fécule de maïs au lait. Mélangez bien le tout et ajoutez-le au mélange oeufs-sucre. Mélangez à nouveau. Versez ensuite le mélange sur les fruits.

Direction ensuite le four! Une fois les clafoutis cuits, laissez refroidir et régalez-vous!!

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