Brownie aux noix moelleux et craquant

C'est le gâteau des goûters de l'enfance. Il faut qu'il ait une fine pellicule croquante et qu'il fonde dans la bouche. Pour un autre gout ou plus de croquant, on peut remplacer les noix par des noisettes ou des noix de pécan. Pour réaliser la recette, vous avez besoin de: 100 gr de chocolat à … Lire la suite Brownie aux noix moelleux et craquant

Granola salé

Dans les soupes, sur les salades, un yaourt nature ou pour grignotter à l'apéro, le granola salé est ce qu'il vous faut. Il est aussi simple à réaliser que le sucré et tout aussi bon! L'avantage de cette recette est que l'on peut changer les graines, ajouter du fromages (parmesan, brebis sec). Cette recette est … Lire la suite Granola salé

Cookies aux pépites de chocolat (version sans gluten)

La pluie est bien là, les températures baissent. Pour réchauffer un gouter entre amis ou en famille, rien de mieux que de savoureux cookies à partager. Four: 180°C                           Préparation: 10 minutes                       … Lire la suite Cookies aux pépites de chocolat (version sans gluten)

Les farines sans gluten: des alternatives à la farine de blé

Je cuisine de plus en plus sans gluten, surtout en pâtisserie. Je n'ai pas d'intolérance particulière mais j'aime essayer de nouvelles recettes. J'aime aussi le fait de changer de farines pour avoir des apports plus ou moins importants en fibres, en minéraux et en protéines. Je fais attention à travailler avec des farines biologiques et … Lire la suite Les farines sans gluten: des alternatives à la farine de blé

Madeleines à tomber (version sans gluten)

Dimanche brumeux, dimanche heureux! Je partage avec vous ma recette de madeleines sans gluten facile à réaliser avec des farines de riz et de sarrasin. Bien sur, si vous n'êtes pas intolérants au gluten vous pouvez les faire avec de la farine de blé. J'aime beaucoup le mélange riz-sarrasin qui apporte beaucoup de minéraux (magnésium, … Lire la suite Madeleines à tomber (version sans gluten)

Gnocchis de patate douce

Une nouvelle recette testée et validée, super simple à réaliser: des gnocchis à la patate douce fondants Il vous faut: 500 gr de patate douce 140 gr de farine de riz (complète ou semi-complète) du sel et du poivre et c'est tout!!! Commencez par faire cuire à la vapeur les patates douces pendant 30 minutes … Lire la suite Gnocchis de patate douce

Clafoutis abricots, pèches et basilic

Enfin, enfin, le soleil pointe le bout de son nez et les fruits ont enfin du gout!! J'ai craqué ce week-end et j'ai acheté des abricots et des pèches blanches à mon producteur local (c'est-à-dire à 2 km de l'appart!). Dimanche, goûter avec les copains et j'ai eu envie de faire des petits clafoutis: voila … Lire la suite Clafoutis abricots, pèches et basilic

Brioche moelleuse sans lactose

Que ce soit au petit dej', au gouter ou en dessert, on a toujours plaisir à croquer dans une belle part de brioche moelleuse et tendre. Voici ma recette de brioche moelleuse sans lactose. A vos fourneaux! Temps de cuisson: 25 minutes       Température: 200 °C Ingrédients:  110 gr de lait végétal (riz … Lire la suite Brioche moelleuse sans lactose

Pain complet facile et rapide

Si comme moi, vous arrivez à la boulangerie et qu'il ne reste plus de pain! Ou si vous voulez fabriquer vous-même votre pain, rien de plus simple avec cette recette. Je l'ai testé et réussi du premier coup! L'avantage, c'est qu'il n'y a pas besoin de pétrir la pâte pendant 1h. C'est super rapide! Temps … Lire la suite Pain complet facile et rapide

Mes falafels faciles au four

Temps de préparation: 10 minutes (max 15)    Temps de cuisson: 20 minutes   Four:  180°C Je vous propose une recette facile à faire et délicieuse: des falafels! La cuisson au four est beaucoup plus diététique que si on les fait frire! Elles accompagnent parfaitement une salade ou des légumes. Pratique à manger, elles seront … Lire la suite Mes falafels faciles au four